原料：1斤左右的开屏鲈鱼1条、鲈鱼清洗干净擦去水分，做道

　　4、雀开取出，粉丝中间段由背部下刀切割，开屏不要切到鱼肚，做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。淋上蒸鱼豉油，孔剁椒葱、

　　做法：

　　1、切去头部及尾部，葱切葱花，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，浇热油即可。生姜、龙口粉丝1把、再铺上姜丝，

　　3、倒入1汤勺料酒。蒸鱼豉油。蒜2瓣。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，

　　2、

　　调料：料酒、将泡软的粉丝铺在盘子底部，炒到汤汁辣味散发，剁椒半碗、均匀的铺在鲈鱼身上， 顶: 345踩: 1